Należy do rodziny psiankowatych – zwany inaczej oberżyną. Jest rośliną jednoroczną. Pochodzi z Afryki, Arabii i Indii. W Europie najpierw sadzona była w Hiszpanii.

Bakłażany bardzo lubią ciepłe i słoneczne stanowiska oraz lekką, próchniczą glebę, której nie należy przesuszać. Najczęściej bakłażany mają fioletową skórkę, a kształtem przypominają dużą gruszkę. Ich miąższ jest koloru kremowego. Zbierajmy błyszczące owoce, których skórka nie jest ani twarda ani za miękka, tylko lekka poddaje się pod naporem palca.

Właściwości odżywcze tej rośliny to przede wszystkim duża zawartość soli mineralnych oraz wielu cennych witamin tj. B1, B2, B6, PP, wit.C. Bakłażan to idealne warzywo dla osób, którym zależy na utracie zbędnych kilogramów, gdyż ma świetne właściwości odchudzające poprzez niewielką kaloryczność.