Brokuł to roślina jednoroczna. Należy do rodziny kapustowatych i jest „przodkiem” kalafiora. Pierwotnie uprawiany na Cyprze, w Grecji i dawnym Rzymie, skąd już w XVIII w rozpowszechnił się w całej Europie.

Brokuły bardzo lubią żyzną glebę o dobrym poziomie próchniczym (ok. 7 pH). Odpowiadają im nasze warunki pogodowe, gdyż lubią klimat umiarkowany, a nawet lekko chłodny (ok. 17°C). Wymagają stanowisk nasłonecznionych i osłoniętych od wiatru. Brokuł nie może być sadzony w miejscu gdzie wcześniej uprawiane były inne rośliny kapustne, gdyż wtedy narażony będzie na choroby typowe dla tych roślin.

Częścią jadalną brokułu jest „główka” czyli kwiatostan zwany różą (o średnicy nawet do 15 cm) – zielona, górna część, którą w czasie zbiorów odcinamy i możemy przechować do kilku dni, najlepiej w lodówce, po wcześniejszym owinięciu folią.