Pomidory należą do rodziny psiankowatych. Pochodzą z Ameryki Południowej i Środkowej – do Europy przywiezione w XV wieku przez pierwszych odkrywców. Zawierają duże ilości potasu, manganu, magnezu oraz witaminy A, C i K oraz wit. B6. Jedzenie tych warzyw poprawia trawienie, wzmacnia odporność, opóźnia procesy starzenia i działa przeciwmiażdżycowo.

• Pomidor szczepiony:
  Proces szczepienia polega na połączeniu dwóch siewek pomidorów. Z jednej siewki, tzw. podkładką, ucina się część z korzeniem, a z drugiej tzw. odmianą szlachetną pobiera się część wierzchołkową. Obie części łączy się specjalnym klipsem. Szczepienie sprawia, że rozsada uzyskuje odporność i siłę korzenia podkładki, a rodzi owoce odmiany zaszczepionej.
• Pomidor nieszczepiony:
  odmiana szlachetna ze swoimi pierwotnymi cechami